Alfalfafrön

Alfalfa.
Används till groddning. De krispiga groddarna är sedan perfekta att lägga direkt på smörgåsen eller att blanda i salladen. Pastörisera fröna innan groddning genom att sänka ner dem i 85 celsius vatten i 25-30 sekunder. Kyl sedan i kallt vatten under omrörning. Blötlägg sedan 2msk frön över natten i en glasburk, ca 2l. Häll av vattnet, skölj fröna och täck dem med en tunn duk. Förvara burken mörkt i rumstemperatur och skölj ett par gånger per dag. Groddarna är färdiga efter 3-5 dagar och håller sig i cirka en vecka i kylskåp.